揉、甩、繞、溜，每一個動作都帶著西北高原的韻律，銀練般的面絲在晨光中劃出流暢弧線，指節翻飛間，面團在馬爾沙師傅掌中蘇醒。為積極響應蘇青兩省聯合開展“青海拉面”進機關、進高校、進高速公路服務區、進企業的“四進”活動，在東西部協作的春風里，聯環藥業在兩地政府的關心支持下，以“就業幫扶保姆式套餐”為抓手，主動騰出食堂黃金窗口，為馬爾沙父子配備標準化灶臺，每日保障新鮮食材供應，全方位、無死角做好服務保障，徹底解決他們的后顧之憂，讓青海化隆拉面在聯環扎下了根。
青海高原的西北風，在49歲的馬爾沙指間，揉進了三十載春秋。從海東化隆高原的土灶臺到揚州聯環食堂的明廚亮灶，這位與面團相伴半生的匠人，始終保持著和面時微微前傾的姿勢——那是高原人對待生活的虔誠。“面跟著人走，人跟著希望走。”馬爾沙的拉面窗口飄著牦牛骨湯的香氣，也飄著他樸素的信念。雖然淮揚的細雨與青藏的風雪截然不同，但他說，“面團在哪都能醒開，人心在哪都能落定。” 沸水翻涌，面條在浪尖舒展身姿，三沉三浮間吸足骨湯的醇厚。青花瓷碗里，琥珀色的湯底托起玉帶般的面條，雪白的蘿卜片若隱若現，翠綠的香菜與金紅的辣油在碗中暈開一幅寫意山水。如今食堂飄香的不僅是每日百碗拉面，更是員工們其樂融融的煙火氣和人情味。 當馬爾沙的抻面杖在揚州畫出優美弧線，公司搭建的正是從“一人就業穩崗”到“全家脫貧致富”的夢想之橋。從高原到水鄉，從家庭作坊到標準化窗口，這條用面團鋪就的致富路，時刻丈量著聯環在蘇青共建和鄉村振興中的責任與擔當。 |
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